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红烧排骨

2014-6-17 17:45| 发布者: 珍珠| 查看: 1992| 评论: 0

摘要: “红烧排骨是一款很经典的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨,试试看吧!”用料主料:猪小排 500克辅料:植物油 3汤匙 料酒 2汤匙 姜 4片 葱白 3段 细香葱 ...


    “红烧排骨是一款很经典的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨,试试看吧!”

用料

主料:猪小排 500克

辅料:植物油 3汤匙   料酒 2汤匙    姜 4片   葱白 3段   细香葱 1根   香叶 3片   八角 1颗    冰糖 10粒    食盐 1/2茶匙   白砂糖 1茶匙  生抽 2汤匙   老抽 1汤匙   朝天椒 2个

红烧排骨的做法

1.此步骤用料步骤用时:6分钟

准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水



2.此步骤用料步骤用时:4分钟

入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌



3.将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性



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