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炝拌芹菜叶

2014-6-13 11:37| 发布者: 夏天| 查看: 740| 评论: 0

摘要: 原料:芹菜叶120克、大蒜一瓣、辣椒粉0.5小匙、花椒十余颗、生抽0.7小匙、陈醋1小匙、白糖0.3小匙、盐适量、鸡精少许、油约25毫升 做法: 1、芹菜叶子洗净沥干,放入沸水中焯烫一下; 2、捞出后放入冷开水中 ...


       原料:芹菜叶120克、大蒜一瓣、辣椒粉0.5小匙、花椒十余颗、生抽0.7小匙、陈醋1小匙、白糖0.3小匙、盐适量、鸡精少许、油约25毫升



       做法:

       1、芹菜叶子洗净沥干,放入沸水中焯烫一下;

       2、捞出后放入冷开水中过凉;

       3、然后沥干,用手轻轻挤干水分;

       4、放入耐热的碗中;

       5、放入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精,最上面放入切成末的大蒜、辣椒粉;

       6、将花椒放入大勺中,倒入油,放至火上烧热(有少量白烟冒出),然后泼在调料上,拌匀后即可。


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